Ah, historien om dansk smørrebrød og dens oprindelse! Det er en historie, der tager mig tilbage til min barndom, når jeg besøgte min bedstemor og hun serverede de mest lækre smørrebrød, jeg nogensinde havde smagt. Jeg mindes stadig den karakteristiske lugt af rugbrød og det knasende lyd det laver, når det er friskt skåret. Og så var der selvfølgelig de forskellige pålæg – alt fra røget laks til økologisk pølse – som var omhyggeligt arrangeret på toppen af rugbrødet. Det var en simpel, men velsmagende fornøjelse, der havde været en del af vores danske kultur i århundreder. Jeg elsker at tænke tilbage på disse minder, og jeg håber, at traditionen med dansk smørrebrød vil fortsætte i mange år fremover.