Risalamande med kirsebærsauce

Risalamande er en klassisk dansk dessert, som ofte serveres juleaften. Den består af en cremet blanding af kold risengrød, der er rørt op med flødeskum, sukker, vanilje og hakkede mandler. Traditionelt tilsættes der én hel mandel, som en del af en juleleg, hvor den, der finder mandlen, vinder en mandelgave.

Desserten serveres normalt med kirsebærsauce, der tilfører en syrlig og sød kontrast til den milde og cremede risalamande. Kombinationen af de bløde ris og de sprøde mandelstykker giver en lækker tekstur. Risalamande er en favorit blandt mange og en fast del af danske juletraditioner.